Wie lange schlafen Murmeltiere? Was machen sie während des Sommers? Wann kommen die quirligen Jungtiere aus dem Bau? Warum wirkt Murmeltierfett heilsam? Diese und viele weitere Fragen rund um Murmeltiere werden auf dieser Erlebniswanderung beantwortet. Anhand von Bildern und Illustrationen gibt WM Peter Melmer Einblick in das Leben der Murmeltiere und erklärt, wie sich diese […]

Murmeltier – ein Leckerbissen. Bekannt sind die kleinen Alpenbewohner eigentlich wegen ihrem heilsamen Fett, doch auch das Fleisch der Murmeltiere ist schon lange als Spezialität bekannt. Wichtig dabei ist aber zu wissen, wie man es richtig zubereitet. In diesem Kurs wird gemeinsam mit dem Kochprofi nicht nur das zarte Fleisch vom Murmeltier fachgerecht zerlegt und verarbeitet, […]

In diesem Kochworkshop dreht sich alles rund um die Wildleber. Nach einer erfolgreichen Jagd im Bergrevier ist die Leber eine besondere Köstlichkeit, die sofort zubereitet werden kann. Wer sich mit Innereien bereits beschäftigt hat, weiß, dass diese möglichst rasch verarbeitet werden müssen. Tut man dies nicht, entgeht ein gutes Genussstück des Wildbrets. Ein Kochexperte von […]