Murmeltier – ein Leckerbissen. Bekannt sind die kleinen Alpenbewohner eigentlich aufgrund ihres heilsamen Fettes, doch auch das Fleisch der Murmeltiere sowie der Hasen ist schon lange als Spezialität bekannt.
Wichtig dabei ist, zu wissen, wie man das Fleisch richtig zubereitet.
In diesem Kurs wird gemeinsam mit dem Kochprofi nicht nur das zarte Fleisch des Murmeltiers fachgerecht zerlegt und verarbeitet, sondern auch das des Hasen. Gemeinsam bereiten wir ein mehrgängiges Menü inklusive der passenden Beilagen zu – das wir dann zusammen bei einem guten Glas Wein genießen.

Anmeldung direkt beim WIFI Tirol notwendig: WIFI VA-Nr. 85513014

Veranstaltung in Kooperation mit dem WIFI Tirol.

Jägerinnen und Jäger, die sich am Projekt beteiligen wollen, wird diese entsprechende Schulung angeboten. Die Teilnahme der Südtiroler Aufsichtsjäger und der Osttiroler
Hegemeister wäre besonders wertvoll, da sie den besten Einblick in die Situation am Wild haben und häufig Ansprechpartner für die lokalen Jägerinnen und Jäger sind.

Grillen von Wildbret, eine ganz besondere Delikatesse!

Sommerzeit = Grillzeit. Heute bereiten wir leckere und ideenreiche Grillgerichte rund ums Thema Wild zu. Ebenso schauen wir auf die Beilagen und passende Saucen. Sie erhalten hier wertvolle Tipps, um den Grillabend zu einem gelungenen Festmahl werden zu lassen.

Lassen Sie sich inspirieren von den unzähligen Möglichkeiten!

Anmeldung: direkt beim WIFI Tirol, WIFI VA-Nr. 85508014